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b'Enrique G\xf3ngora Lizama, Fabiola Esther Pereira Pacheco, Mar\xeda Alejandra Huerta Abrego'
b'Manual de pr\xe1cticas de tecnolog\xeda de alimentos'
b'Casa Editorial UADY'
Libro disponible en 5 dias hábiles.
Precio: 720.81
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.23 kgs.
ISBN: b'978-607-8527-17-5'
b'Este...
- Nombre: Manual de prácticas de tecnología de alimentos | Góngora Lizama, Pereira Pacheco y otros
- Editorial: Casa Editorial UADY
- Ttipo: Book
- Publicado: 2023 / 01 / 16
- Código: 978-607-8527-17-5
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b'Enrique G\xf3ngora Lizama, Fabiola Esther Pereira Pacheco, Mar\xeda Alejandra Huerta Abrego'
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b'Manual de pr\xe1cticas de tecnolog\xeda de alimentos'
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ISBN: b'978-607-8527-17-5'
b'Este Manual de Pr\xe1cticas de Tecnolog\xeda de Alimentos est\xe1 dirigido a los alumnos que llevan cursos introductorios en este tema. La intenci\xf3n es que los estudiantes desarrollen pr\xe1cticas a nivel laboratorio en los temas de c\xe1rnicos, l\xe1cteos y vegetales para complementar la formaci\xf3n te\xf3rica que reciben en el sal\xf3n de clase. Las introducciones de los protocolos de las pr\xe1cticas son breves y no pretenden en ning\xfan momento, suplir el c\xfamulo de informaci\xf3n te\xf3rica que los alumnos reciben en el aula. Los procedimientos se presentan de una manera sencilla y en la redacci\xf3n de los mismos, se tomaron en cuenta las sugerencias vertidas por los alumnos que utilizaron este material did\xe1ctico durante la fase de experimentaci\xf3n.'
