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b'A mandioca \xe9 um dos principais alimentos na mesa do povo brasileiro, principalmente do nordestino. O consumo \xe9 feito nas refei\xe7\xf5es di\xe1rias, em forma de farinha e usada na elabora\xe7\xe3o de iguarias derivadas desse tub\xe9rculo, constituindo-se numa fonte de energia necess\xe1ria para o ser humano e animal. \xc9 cultivada em quase todo o pa\xeds, em \xe1reas impr\xf3prias para as outras culturas, pois n\xe3o exige solos com alta fertilidade e \xe9 adapt\xe1vel \xe0 seca. O objetivo do estudo \xe9 analisar como se processa o sistema da cadeia produtiva da mandioca e seu aproveitamento pela ind\xfastria, na Bahia, atrav\xe9s de um estudo de caso em tr\xeas territ\xf3rios de identidade, em propriedades dom\xe9sticas, familiar e cooperativas que trabalham com mandioca, desde o plantio at\xe9 a comercializa\xe7\xe3o dos produtos dessa cultura e se ela tem contribu\xeddo para o desenvolvimento regional. A pesquisa teve car\xe1ter explorat\xf3rio atrav\xe9s dos meios bibliogr\xe1fico, documental e de campo, cujo procedimento t\xe9cnico consistiu-se em um estudo de caso. Os dados foram coletados com aplica\xe7\xe3o de question\xe1rios e observa\xe7\xf5es diretas junto a uma amostra de oitenta e sete produtores rurais e tr\xeas cooperativas, pela t\xe9cnica de amostragem n\xe3o probabil\xedstica intencional ou por julgamento. Pode-se concluir que a cadeia produtiva da mandioca n\xe3o se encontra capacitada e organizada para transformar as oportunidades que o mercado possa oferecer e, com isso, contribuir para o desenvolvimento regional. Na Bahia, a mandioca, se comparada \xe0s outras culturas, encontra-se em situa\xe7\xe3o marginal, visto que as limita\xe7\xf5es tecnol\xf3gicas, a falta de pol\xedticas p\xfablicas e a expans\xe3o assim\xe9trica do capitalismo que dividiu os produtores em dois segmentos: o que usa a tecnologia para extrair da raiz da mandioca os produtos derivados e o que permanece usando o meio manual para esse fim, contribu\xedram para o esfacelamento da cadeia produtiva. Os produtores que permanecem no campo s\xe3o aqueles exclu\xeddos pelo capitalismo. Apurou-se ainda que a cultura da mandioca, embora tenha servido para sustentar as fam\xedlias dos produtores, n\xe3o tem contribu\xeddo para a perman\xeancia do homem no campo, pois os trabalhadores envelheceram e os jovens n\xe3o querem permanecer por l\xe1. Nas cooperativas verificou-se que, apesar de restringirem a extra\xe7\xe3o dos produtos resultantes da mandioca (f\xe9cula ou produ\xe7\xe3o da farinha), encontram-se organizadas para atenderem os produtores cooperados e aproveitarem as oportunidades mercadol\xf3gicas. Para cultivar mandioca, faltam pol\xedticas p\xfablicas e de tecnologia, os retornos com a produ\xe7\xe3o s\xe3o pequenos, a quantidade de pesquisa \xe9 pequena, a demanda tem diminu\xeddo e n\xe3o h\xe1 investimento no setor que trabalha com a mandioca.'