{"product_id":"yogures-leches-fermentadas-y-pastas-untables-inae0209-elaboracion-de-leches-de-consumo-y-product-jeremias-pinto-rodriguez","title":"Yogures, leches fermentadas y pastas untables. INAE0209 - Elaboración de leches de consumo y product | Jeremías Pinto Rodríguez","description":"Jeremías Pinto Rodríguez\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eYogures, leches fermentadas y pastas untables. INAE0209 - Elaboración de leches de consumo y product\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nIC Editorial\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 214\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 869.5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e Nuevo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.325 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-84-15848-98-1\n\u003cp\u003eDescribir las características físico-químicas y microbiológicas de los yogures, leches fermentadas y pastas de untar. Analizar los procedimientos de elaboración de los yogures, leches fermentadas y pastas de untar, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Efectuar operaciones de preparación, multiplicación y mantenimiento de los cultivos, su inoculación y el control de la fermentación, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. Identificar los requerimientos y realizar operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de elaboración de leches fermentadas, yogures y pastas de untar. Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras y análisis físico-químicos y organolépticos para la verificación de la calidad y parámetros establecidos en leches fermentadas, yogures y pastas de untar.\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39675277738152,"sku":"385203","price":869.5,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/yogures-leches-fermentadas-y-pastas-untables-inae0209-elaboracion-de-leches-de-consumo-y-product-jeremias-pinto-rodriguez","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}