{"product_id":"trazabilidad-en-la-industria-alimentaria-antonio-caro-sanchez-lafuente","title":"Trazabilidad en la industria alimentaria | Antonio Caro Sánchez-Lafuente","description":"b'Antonio Caro S\\xe1nchez-Lafuente'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eb'Trazabilidad en la industria alimentaria'\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nb'IC Editorial'\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 180\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 775.0\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e b'Nuevo'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.277 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e b'9788411039390'\n\u003cp\u003eb'- Identificar y discriminar entre el conjunto de medidas, acciones y procedimientos que permiten registrar e identificar cada producto, desde su origen hasta su destino final, promoviendo el incremento de la seguridad en los distintos procesos y procurando reducir el n\\xfamero de incidencias detectadas.\\n-\\xa0Asimilar los conceptos de trazabilidad, seguridad alimentaria y APPCC.\\n-\\xa0Conocer la normativa vigente asociada a la trazabilidad y a los sistemas de seguridad alimentaria.\\n-\\xa0Aprender los conceptos de trazabilidad referidos a la gesti\\xf3n del matadero.\\n-\\xa0Identificar los conceptos de trazabilidad relacionados con los procesos de producci\\xf3n.\\n-\\xa0Dominar los principios de gesti\\xf3n de la trazabilidad en el proceso de distribuci\\xf3n.\\n-\\xa0Asimilar el concepto de trazabilidad como elemento utilizado en la gesti\\xf3n de alertas en casos de crisis.'\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43221704999080,"sku":"530547","price":775.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/8960\/0680\/files\/POCI-9788411039390_POCI-_9788411039390.jpg?v=1785818176","url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/trazabilidad-en-la-industria-alimentaria-antonio-caro-sanchez-lafuente","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}