{"product_id":"tecnologia-de-pescados-inaj0109-pescaderia-y-elaboracion-de-productos-de-la-pesca-y-acuicultura-martin-benitez-cuella","title":"Tecnología de pescados. INAJ0109 - Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura | Martín Benítez Cuella","description":"Martín Benítez Cuella\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTecnología de pescados. INAJ0109 - Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nIC Editorial\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 268\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 1050.0\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e Nuevo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.402 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-84-15886-30-3\n\u003cp\u003eIdentificar y evaluar las características que determinan la aptitud de los pescados y mariscos utilizados por la industria de productos pesqueros. Identificar y especificar las materias primas auxiliares utilizadas, interpretando la documentación técnica sobre especificaciones de dichas materias. Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza de la maquinaria, equipos e instalaciones para el acondicionamiento de pescados y mariscos. Aplicar las medidas de higiene necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de los productos de la pesca. Analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medioambiente derivados de la actividad de la industria de productos de la pesca.\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39675275378856,"sku":"385177","price":1050.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/tecnologia-de-pescados-inaj0109-pescaderia-y-elaboracion-de-productos-de-la-pesca-y-acuicultura-martin-benitez-cuella","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}