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b'La olla que borbotea al fuego, la sopera humeante, el plato que desprende aromas apetitosos, son se\xf1ales de una cultura culinaria que se ha ido recuperando. En este libro encontrar\xe1 muchas recetas de platos sencillos o refinados, tradicionales o innovadores, ligeros o sustanciosos, para satisfacer los gustos de todo el mundo. Tambi\xe9n hallar\xe1 sugerencias y propuestas para preparar guisos con verduras, hortalizas, legumbres, carne, pescado y fruta, que se presentar\xe1n como primeros, platos \xfanicos y postres.'