{"product_id":"sistemas-de-aprovisionamiento-y-mise-en-place-en-el-restaurante-hotr0608-servicios-de-restaurante-antonio-caro-sanchez-lafuente-1","title":"Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el Restaurante. HOTR0608 - Servicios de Restaurante | Antonio Caro Sánchez-Lafuente","description":"b'Antonio Caro S\\xe1nchez-Lafuente'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eb'Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el Restaurante. HOTR0608 - Servicios de Restaurante'\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nb'IC Editorial'\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 200\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 829.5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e b'Nuevo'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.305 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e b'978-84-1103-098-4'\n\u003cp\u003eb'- Desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de g\\xe9neros y material y de disposici\\xf3n de mobiliario y equipos, de acuerdo con \\xf3rdenes de servicio o planes de trabajo diarios relativos al servicio de alimentos y bebidas en sala.\\n- Describir y organizar procesos de puesta a punto de las instalaciones y equipos, as\\xed como montajes de mesas y elementos de apoyo, realizando las dem\\xe1s operaciones de preservicio en el restaurante.\\xa0A camareros, camareros de Sala o Jefe de Rango y\\xa0jefes de sector de restaurante o sala.\\xa0Para mejorar la calidad y eficacia en la adquisici\\xf3n de materias primas, as\\xed como saber detectar irregularidades y saber normativas vigentes al respecto. Tambi\\xe9n nos describe la metodolog\\xeda, tipos y maneras de montar la sala. As\\xed como saber llevar a cabo un seguimiento de los productos.- Para alumnos sin conocimientos previos que deseen adquirir una buena base en materia \\xa0de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante.\\n- Profesionales que deseen actualizar sus conocimientos y profundizar en aspectos espec\\xedficos sobre el trabajo diario de un establecimiento de restauraci\\xf3n.\\xa0\\n- Este\\xa0curso desarrolla, a trav\\xe9s de sus unidades did\\xe1cticas, aquellas normativas que son interesantes, tanto para empresas como para consumidores.\\n- A lo largo\\xa0del contenido\\xa0encontrar\\xe1 la definici\\xf3n de t\\xe9rminos culinarios relacionados con la adquisici\\xf3n de materias primas.\\n- Para una mejor compresi\\xf3n de abreviaturas est\\xe1s vienen desarrolladas en notas aclaratorias que se encontrar\\xe1 durante todo el manual.\\n- De igual forma, el manual incluir\\xe1 distintos ejercicios te\\xf3rico-pr\\xe1cticos para \\xa0incrementar la compresi\\xf3n del texto y as\\xed ser de f\\xe1cil asimilaci\\xf3n.'\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39962861404328,"sku":"426291","price":829.5,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/sistemas-de-aprovisionamiento-y-mise-en-place-en-el-restaurante-hotr0608-servicios-de-restaurante-antonio-caro-sanchez-lafuente-1","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}