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b'Capacidades que se adquieren con este Manual:- Identificar los diferentes tipos de clientes y t\xe9cnicas de venta de vinos m\xe1s efectivas, y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de informaci\xf3n, reclamaciones y quejas.- Desarrollar un proceso predeterminado de servicio de vinos, utilizando las t\xe9cnicas m\xe1s apropiadas para cada tipo y normas de servicio.- Realizar catas sencillas de los tipos de vinos m\xe1s significativos, identificando sus caracter\xedsticas y sabores b\xe1sicos, empleando el vocabulario adecuado y utilizando las fichas de cata.- Calcular necesidades de aprovisionamiento externo de vinos de consumo habitual conforme a ofertas gastron\xf3micas y expectativas de venta predeterminadas.- Efectuar la recepci\xf3n de los vinos para su posterior almacenaje y distribuci\xf3n.- Describir sistemas de almacenamiento de vinos en bodega, controlar consumos y ejecutar las operaciones inherentes a su conservaci\xf3n.- Desarrollar un proceso de aprovisionamiento interno de vinos de acuerdo con determinadas \xf3rdenes de servicio o planes de trabajo diarios, controlando en la bodeguilla o cava del d\xeda su temperatura de servicio.- Definir cartas sencillas de vinos adecuadas a diferentes ofertas gastron\xf3micas, que resulten atractivas para clientelas potenciales y favorezcan la consecuci\xf3n de objetivos de venta de supuestos establecimientos.'