{"product_id":"servicio-de-vinos-hotr0409-gestion-de-procesos-de-servicio-en-restauracion-jose-maria-gallurt-pardini-1","title":"Servicio de vinos. HOTR0409 - Gestión de procesos de servicio en restauración | José María Gallurt Pardini","description":"b'Jos\\xe9 Mar\\xeda Gallurt Pardini'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eb'Servicio de vinos. HOTR0409 - Gesti\\xf3n de procesos de servicio en restauraci\\xf3n'\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nb'IC Editorial'\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 272\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 1050.0\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e b'Nuevo'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.408 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e b'978-84-1103-091-5'\n\u003cp\u003eb'- Identificar los diferentes tipos de clientes y t\\xe9cnicas de venta de vinos m\\xe1s efectivas, y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de informaci\\xf3n, reclamaciones y quejas.\\n- Desarrollar un proceso predeterminado de servicio de vinos, utilizando las t\\xe9cnicas m\\xe1s apropiadas para cada tipo y normas de servicio.\\n- Realizar catas sencillas de los tipos de vinos m\\xe1s significativos, identificando sus caracter\\xedsticas y sabores b\\xe1sicos, empleando el vocabulario adecuado y utilizando las fichas de cata.\\n- Calcular necesidades de aprovisionamiento externo de vinos de consumo habitual conforme a ofertas gastron\\xf3micas y expectativas de venta predeterminadas.\\n- Efectuar la recepci\\xf3n de los vinos para su posterior almacenaje y distribuci\\xf3n.\\n- Describir sistemas de almacenamiento de vinos en bodega, controlar consumos y ejecutar las operaciones inherentes a su conservaci\\xf3n.\\n- Desarrollar un proceso de aprovisionamiento interno de vinos de acuerdo con determinadas \\xf3rdenes de servicio o planes de trabajo diarios, controlando en la bodeguilla o cava del d\\xeda su temperatura de servicio.\\n- Definir cartas sencillas de vinos adecuadas a diferentes ofertas gastron\\xf3micas, que resulten atractivas para clientelas potenciales y favorezcan la consecuci\\xf3n de objetivos de venta de supuestos establecimientos.'\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39841361199272,"sku":"425044","price":1050.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/servicio-de-vinos-hotr0409-gestion-de-procesos-de-servicio-en-restauracion-jose-maria-gallurt-pardini-1","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}