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b'Seguridad Alimentaria y Gesti\xf3n del Desperdicio te sumerge en el mundo de la seguridad e higiene alimentaria. Desde comprender los conceptos b\xe1sicos y los peligros relacionados con los alimentos, hasta conocer las pr\xe1cticas de higiene y el Sistema APPCC, herramienta fundamental en la gesti\xf3n de la seguridad alimentaria. Este libro te proporciona una gu\xeda esencial para mantener la seguridad en la alimentaci\xf3n. Explora estrategias para reducir el desperdicio de alimentos y pol\xedticas clave, brind\xe1ndote informaci\xf3n valiosa sobre c\xf3mo contribuir a la sostenibilidad y evitar el derroche de alimentos. Adem\xe1s, se examinan medidas generales de prevenci\xf3n y la donaci\xf3n de alimentos, destacando la importancia de la responsabilidad social. Descubre con esta obra los conocimientos y herramientas necesarias para contribuir a un mundo con alimen\xactos m\xe1s seguros y sostenibles.'