Regeneración óptima de los alimentos. HOTR0110 - Dirección y producció

Regeneración óptima de los alimentos. HOTR0110 - Dirección y producción en cocina | Antonio José Peraita Albadalejo

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b'Antonio Jos\xe9 Peraita Albadalejo'
b'Regeneraci\xf3n \xf3ptima de los alimentos. HOTR0110 - Direcci\xf3n y producci\xf3n en cocina'
b'IC Editorial'

Libro disponible en 5 dias hábiles.

Páginas: 148
Precio: 679.5
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.231 kgs.
ISBN: b'978-84-17086-05-3'

b'- Explicar y aplicar...

Nombre: Regeneración óptima de los alimentos. HOTR0110 - Dirección y producción en cocina | Antonio José Peraita Albadalejo
Editorial: IC Editorial
Ttipo: Book
Publicado: 2021 / 07 / 15
Código: 978-84-17086-05-3

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Descripción

b'Antonio Jos\xe9 Peraita Albadalejo'
b'Regeneraci\xf3n \xf3ptima de los alimentos. HOTR0110 - Direcci\xf3n y producci\xf3n en cocina'
b'IC Editorial'

Libro disponible en 5 dias hábiles.

Páginas: 148
Precio: 679.5
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.231 kgs.
ISBN: b'978-84-17086-05-3'

b'- Explicar y aplicar m\xe9todos para la regeneraci\xf3n de g\xe9neros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilizaci\xf3n o consumo posteriores en condiciones \xf3ptimas.\n- Desarrollar procedimientos de supervisi\xf3n de los procesos de regeneraci\xf3n de g\xe9neros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.'