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b'Cristina Rodr\xedguez S\xe1nchez'
b'Realizaci\xf3n de decoraciones de reposter\xeda y expositores. HOTR0110 - Direcci\xf3n y producci\xf3n en cocina'
b'IC Editorial'
Precio: 685.0
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.234 kgs.
ISBN: b'978-84-17086-83-1'
b'Realizaci\xf3n de decoraciones de reposter\xeda y expositores. HOTR0110 - Direcci\xf3n y producci\xf3n en cocina'
b'IC Editorial'
Libro disponible en 5 dias hábiles.
Precio: 685.0
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.234 kgs.
ISBN: b'978-84-17086-83-1'
b'- Supervisar el dise\xf1o y la realizaci\xf3n de decoraciones para los productos de reposter\xeda y montar expositores aplicando las t\xe9cnicas gr\xe1ficas y de decoraci\xf3n establecidas.\n- Ordenar la ejecuci\xf3n de las operaciones de acabado y decoraci\xf3n de productos de reposter\xeda de acuerdo con su definici\xf3n, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una \xf3ptima comercializaci\xf3n.\n- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de reposter\xeda, ensayando modificaciones en cuanto a la forma, corte de los g\xe9neros, motivos de decoraci\xf3n, alternativa de ingredientes, combinaci\xf3n de sabores y formas de acabado.'
