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Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de | Polo Hernán, Sastre Méndez
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David Polo Hernán, María Sastre Méndez
Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de
IC Editorial
Libro disponible en 5 dias hábiles.
Precio: 590.12
Estado: Nuevo
Peso: 0.202 kgs.
ISBN: 978-84-15792-98-7...
- Nombre: Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de | Polo Hernán, Sastre Méndez
- Editorial: IC Editorial
- Ttipo: Book
- Publicado: 2021 / 07 / 15
- Código: 978-84-15792-98-7
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Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de
IC Editorial
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ISBN: 978-84-15792-98-7
Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración. Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.
