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Preparación y venta de pescados. INAJ0109 - Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acui | Ana Benítez Luque
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b'Ana Ben\xedtez Luque'
b'Preparaci\xf3n y venta de pescados. INAJ0109 - Pescader\xeda y elaboraci\xf3n de productos de la pesca y acui'
b'IC Editorial'
Libro disponible en 5 dias hábiles.
Precio: 1052.3
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.485 kgs.
ISBN: b'978-84-15886-71-6'...
- Nombre: Preparación y venta de pescados. INAJ0109 - Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acui | Ana Benítez Luque
- Editorial: IC Editorial
- Ttipo: Book
- Publicado: 2021 / 07 / 15
- Código: 978-84-15886-71-6
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b'Ana Ben\xedtez Luque'
b'Preparaci\xf3n y venta de pescados. INAJ0109 - Pescader\xeda y elaboraci\xf3n de productos de la pesca y acui'
b'IC Editorial'
Precio: 1052.3
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.485 kgs.
ISBN: b'978-84-15886-71-6'
b'Preparaci\xf3n y venta de pescados. INAJ0109 - Pescader\xeda y elaboraci\xf3n de productos de la pesca y acui'
b'IC Editorial'
Libro disponible en 5 dias hábiles.
Precio: 1052.3
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.485 kgs.
ISBN: b'978-84-15886-71-6'
b'Describir y organizar las operaciones de selecci\xf3n, limpieza y preparaci\xf3n de pescados y mariscos en pescader\xedas. Diferenciar y desarrollar las operaciones para elaborar productos frescos preparados en la pescader\xeda. Diferenciar y desarrollar las operaciones de elaboraci\xf3n de pastas, precocinados, cocidos y congelados de pescados y mariscos en la pescader\xeda. Caracterizar la envoltura, envasado y acondicionamiento comercial de pescados, mariscos y elaborados en el establecimiento de pescader\xeda. Calcular precio de venta de pescados, piezas y elaborados de la pesca, a trav\xe9s de la realizaci\xf3n y an\xe1lisis de los escandallos.'
