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b'- Supervisar el desarrollo de los procesos de preparaci\xf3n de masas b\xe1sicas de m\xfaltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de reposter\xeda.- Supervisar los procesos de preparaci\xf3n de elaboraciones complementarias y espec\xedficas de m\xfaltiples aplicaciones para reposter\xeda, de acuerdo con las t\xe9cnicas b\xe1sicas, de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos.- Controlar el desarrollo de los procesos de elaboraci\xf3n de productos hechos a base de masas, postres de cocina y helados, aplicando las t\xe9cnicas inherentes a cada proceso.- Desarrollar procedimientos de supervisi\xf3n de procesos de elaboraci\xf3n de todo tipo de productos de reposter\xeda tradicional, de autor y creativa, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.'