{"product_id":"preelaboracion-y-conservacion-de-vegetales-y-setas-rafael-cristobal-rubio-fernandez-2","title":"Preelaboración y conservación de vegetales y setas | Rafael Cristóbal Rubio Fernández","description":"b'Rafael Crist\\xf3bal Rubio Fern\\xe1ndez'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eb'Preelaboraci\\xf3n y conservaci\\xf3n de vegetales y setas'\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nb'IC Editorial'\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 288\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 1050.0\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e b'Nuevo'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.431 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e b'9791370279943'\n\u003cp\u003eb'- Revisar correctamente el proceso de elaboraci\\xf3n y conservaci\\xf3n de vegetales y setas alcanzando los niveles de calidad exigidos.\\n-\\xa0Utilizar equipos, m\\xe1quinas, \\xfatiles y herramientas dispuestas para la preelaboraci\\xf3n de vegetales y setas y en funci\\xf3n de su rendimiento \\xf3ptimo.\\n-\\xa0Analizar los vegetales y setas comestibles, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o par\\xe1metros que deben conjugarse en el proceso de elaboraci\\xf3n o conservaci\\xf3n.\\n-\\xa0Describir las operaciones de regeneraci\\xf3n de diferentes vegetales y setas.\\n-\\xa0Presentar las operaciones de preelaboraci\\xf3n de diferentes vegetales y setas.\\n-\\xa0Aplicar m\\xe9todos y operar correctamente equipos para la conservaci\\xf3n y envasado de vegetales crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilizaci\\xf3n o consumo posteriores en condiciones \\xf3ptimas.'\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54567081410728,"sku":"1698588","price":1050.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/8960\/0680\/files\/POCI-9791370279943_POCI-_9791370279943_f42e3344-085d-4580-8c4e-f0b5c51065a3.jpg?v=1787749795","url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/preelaboracion-y-conservacion-de-vegetales-y-setas-rafael-cristobal-rubio-fernandez-2","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}