{"product_id":"preelaboracion-y-conservacion-culinarias-uf0055-ambrosio-carron-sanchez","title":"Preelaboración y conservación culinarias. UF0055. | Ambrosio Carrón Sánchez","description":"Ambrosio Carrón Sánchez\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePreelaboración y conservación culinarias. UF0055.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nTUTOR FORMACIÓN\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 130\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 3050.0\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e Nuevo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.359 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-84-19189-38-7\n\u003cp\u003ePuede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades en el email tutor@tutorformacion.esCapacidades que se adquieren con este Manual:- Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.- Caracterizar cortes y piezas y realizar las operaciones de preelaboración de los géneros culinarios más comunes, en función del plan de trabajo establecido, de las elaboraciones culinarias que se vayan a realizar o de las necesidades de comercialización.- Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración, conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas de uso común, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias y productos.\u003c\/p\u003e","brand":"TUTOR FORMACIÓN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52007961133224,"sku":"1133964","price":3050.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/8960\/0680\/files\/POCI-9788419189387_POCI-_9788419189387_d45aa780-ca3d-40e3-9090-717d07380cdd.jpg?v=1753205748","url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/preelaboracion-y-conservacion-culinarias-uf0055-ambrosio-carron-sanchez","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}