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b'- Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador, dando a conocer las preelaboraciones b\xe1sicas de los productos m\xe1s significativos en este \xe1mbito, y conociendo no solo dichas preelaboraciones sino tambi\xe9n el vocabulario espec\xedfico en este sector as\xed como la forma de trabajar m\xe1s adecuada.\n-\xa0Especificar los procesos de preelaboraci\xf3n y operaciones previas necesarias para hacer productos de pasteler\xeda-reposter\xeda, as\xed como conocer las normas de correcta manipulaci\xf3n de los productos, respetando los procedimientos y normas internas de actuaci\xf3n ante cualquier elaboraci\xf3n.\n-\xa0Definir cu\xe1les son considerados productos b\xe1sicos de pasteler\xeda y saber actuar ante su preelaboraci\xf3n.\n-\xa0Seleccionar los \xfatiles, herramientas, equipos y maquinaria id\xf3neos en funci\xf3n del tipo de g\xe9nero, instrucciones recibidas y volumen de producci\xf3n.\n-\xa0Reconocer los productos y materias primas (insumos) caracter\xedsticos y apropiados de cada elaboraci\xf3n.\n-\xa0Identificar y disponer los g\xe9neros, \xfatiles y herramientas necesarios para la realizaci\xf3n de diferentes preelaboraciones de m\xfaltiples aplicaciones.\n-\xa0Realizar preelaboraciones de pasteler\xeda de m\xfaltiples aplicaciones ejecutando t\xe9cnicas b\xe1sicas previamente definidas.\n-\xa0Desarrollar un vocabulario t\xe9cnico espec\xedfico de la profesi\xf3n, posibilitando una f\xe1cil adaptaci\xf3n en el lugar de trabajo.\n-\xa0Analizar el manejo y uso de herramientas fundamentales en pasteler\xeda-reposter\xeda que ser\xe1n de m\xe1xima aplicaci\xf3n en el d\xeda a d\xeda.'