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b'Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador, dando a conocer las preelaboraciones b\xe1sicas de los productos m\xe1s significativos en este \xe1mbito, y conociendo no solo dichas preelaboraciones sino tambi\xe9n el vocabulario espec\xedfico en este sector as\xed como la forma de trabajar m\xe1s adecuada. Especificar los procesos de preelaboraci\xf3n y operaciones previas necesarias para hacer productos de pasteler\xeda-reposter\xeda, as\xed como conocer las normas de correcta manipulaci\xf3n de los productos, respetando los procedimientos y normas internas de actuaci\xf3n ante cualquier elaboraci\xf3n. Definir cu\xe1les son considerados productos b\xe1sicos de pasteler\xeda y saber actuar ante su preelaboraci\xf3n. Seleccionar los \xfatiles, herramientas, equipos y maquinaria id\xf3neos en funci\xf3n del tipo de g\xe9nero, instrucciones recibidas y volumen de producci\xf3n. Reconocer los productos y materias primas (insumos) caracter\xedsticos y apropiados de cada elaboraci\xf3n. Identificar y disponer los g\xe9neros, \xfatiles y herramientas necesarios para la realizaci\xf3n de diferentes preelaboraciones de m\xfaltiples aplicaciones. Realizar preelaboraciones de pasteler\xeda de m\xfaltiples aplicaciones ejecutando t\xe9cnicas b\xe1sicas previamente definidas. Desarrollar un vocabulario t\xe9cnico espec\xedfico de la profesi\xf3n, posibilitando una f\xe1cil adaptaci\xf3n en el lugar de trabajo. Analizar el manejo y uso de herramientas fundamentales en pasteler\xeda-reposter\xeda que ser\xe1n de m\xe1xima aplicaci\xf3n en el d\xeda a d\xeda.'