Pastelería: postres para restauración. HOTR0038 | M.ª Teresa Bargo Valestrine
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b'M.\xaa Teresa Bargo Valestrine'
b'Pasteler\xeda: postres para restauraci\xf3n. HOTR0038'
b'IC Editorial'

Libro disponible en 5 dias hábiles.

Páginas: 118
Precio: 595.0
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.188 kgs.
ISBN: b'9791370270391'

b'- Elaborar y presentar postres, utilizando equipos y m\xe1quinas \xfatiles en...

  • Nombre: Pastelería: postres para restauración. HOTR0038 | M.ª Teresa Bargo Valestrine
  • Editorial: IC Editorial
  • Ttipo: Book
  • Publicado: 2026 / 08 / 12
  • Código: 9791370270391

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Pastelería: postres para restauración. HOTR0038 | M.ª Teresa Bargo Valestrine
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b'M.\xaa Teresa Bargo Valestrine'
b'Pasteler\xeda: postres para restauraci\xf3n. HOTR0038'
b'IC Editorial'

Libro disponible en 5 dias hábiles.

Páginas: 118
Precio: 595.0
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.188 kgs.
ISBN: b'9791370270391'

b'- Elaborar y presentar postres, utilizando equipos y m\xe1quinas \xfatiles en reposter\xeda, observando las normas y siguiendo los procedimientos adecuados.\n-\xa0Desarrollar las habilidades necesarias para el aprovisionamiento, clasificaci\xf3n y organizaci\xf3n de materias primas esenciales en una despensa b\xe1sica de pasteler\xeda, comprendiendo sus caracter\xedsticas, usos y aplicaciones en la elaboraci\xf3n de productos de reposter\xeda.\n-\xa0Elaborar distintos postres, comprendiendo sus fundamentos, t\xe9cnicas y procesos, desde las preparaciones b\xe1sicas hasta la aplicaci\xf3n de m\xe9todos industriales en pasteler\xeda.\n-\xa0Emplear t\xe9cnicas creativas en la presentaci\xf3n de postres, aplicando t\xe9cnicas especializadas, utilizando utensilios adecuados y considerando la armonizaci\xf3n de ingredientes y la elecci\xf3n de la vajilla para lograr presentaciones atractivas, funcionales y est\xe9ticamente equilibradas.\n_x000D_\n_x000D_\n_x000D_'