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Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Pastelería
IC Editorial
Libro disponible en 5 dias hábiles.
Precio: 667.03
Estado: Nuevo
Peso: 0.251 kgs.
ISBN: 978-84-1103-992-5
- Adquirir los conocimientos básicos para la realización de elaboraciones de pastelería, utilizando correctamente los procedimientos,...
- Nombre: Pastelería | Antonio Caro Sánchez-Lafuente
- Editorial: IC Editorial
- Ttipo: Book
- Publicado: 2023 / 05 / 03
- Código: 978-84-1103-992-5
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ISBN: 978-84-1103-992-5
- Adquirir los conocimientos básicos para la realización de elaboraciones de pastelería, utilizando correctamente los procedimientos, técnicas y métodos adecuados. - Explicar los procesos asociados a la producción de elaboraciones básicas para pastelería. - Definir ofertas sencillas de repostería, teniendo presente el correcto aprovisionamiento y control de consumos. - Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental.
