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b'Los sentidos son primordiales para relacionarnos con nuestro entorno.La visi\xf3n, audici\xf3n y tacto son los com\xfanmente m\xe1s valorados, desconoci\xe9ndose la relevancia que tienen el gusto y el olfato en nuestra vida. El olfato es el sentido m\xe1s sensual y con la m\xe1s potente relaci\xf3n entre est\xedmulos, recuerdos y emociones. A ambos debemos placeres como saborear comidas y gozar aromas. Este libro aborda integralmente ambos sentidos, incluyendo revolucionarios avances cient\xedficos que han develado sus sorprendentes misterios. Comenzamos describiendo la vasta variedad de mol\xe9culas que ambos detectan y discriminan, incluyendo las feromonas, y c\xf3mo esto ocurre en la nariz y la lengua. Luego nos interiorizamos en el cerebro, en donde explicamos c\xf3mo los circuitos neuronales interpretan informaci\xf3n sobre estas mol\xe9culas y gatillan procesos como la percepci\xf3n, aprendizaje, memoria y conductas. Finalmente, comentamos sobre patolog\xedas asociadas a la p\xe9rdida de estos sentidos, incluidas el COVID-19.'