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Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos. HOTR0509 - Repostería | Caro Sánchez-Lafuente, Rey Acosta
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b'Antonio Caro S\xe1nchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta'
b'Ofertas de reposter\xeda, aprovisionamiento interno y control de consumos. HOTR0509 - Reposter\xeda'
b'IC Editorial'
Libro disponible en 5 dias hábiles.
Precio: 879.5
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.331 kgs.
ISBN: b'978-84-17343-66-8'
b'- Analizar...
- Nombre: Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos. HOTR0509 - Repostería | Caro Sánchez-Lafuente, Rey Acosta
- Editorial: IC Editorial
- Ttipo: Book
- Publicado: 2021 / 07 / 15
- Código: 978-84-17343-66-8
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b'Antonio Caro S\xe1nchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta'
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b'Ofertas de reposter\xeda, aprovisionamiento interno y control de consumos. HOTR0509 - Reposter\xeda'
b'IC Editorial'
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b'- Analizar el sector de la restauraci\xf3n considerando sus relaciones con otras empresas o \xe1reas.- Analizar y definir ofertas de reposter\xeda, estimando sus diferencias.- Definir caracter\xedsticas de los alimentos y bebidas teniendo en cuenta ofertas de reposter\xeda determinadas.- Calcular las necesidades de aprovisionamiento interno de g\xe9neros asociados a ofertas de reposter\xeda determinadas, redactando las \xf3rdenes de petici\xf3n.- Calcular costes de materias primas para estimar posibles precios de las ofertas de reposter\xeda asociadas.'
