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b'Identificar los procesos y las operaciones que se realizan en la obtenci\xf3n de aceites de orujo de oliva, as\xed como los equipos y la maquinaria utilizados. Analizar los m\xe9todos f\xedsicos y qu\xedmicos que se llevan a cabo en la obtenci\xf3n de aceite de orujo, as\xed como los procedimientos de muestreo. Aplicar las medidas correctivas necesarias durante los controles de calidad y los registros necesarios en el proceso de obtenci\xf3n del aceite de orujo de oliva. Reconocer las medidas de prevenci\xf3n de riesgos laborales que tienen que implantarse en una orujera y los primeros auxilios b\xe1sicos a realizar en caso de accidente. Identificar el procedimiento a llevar a cabo en la gesti\xf3n de residuos y subproductos que se generan en la orujera y sus posibles aplicaciones despu\xe9s de un tratamiento adecuado.'