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b'- Comprender los mecanismos y funciones que tienen lugar en cada tramo del aparato digestivo, identificando adem\xe1s los conceptos de alimentaci\xf3n, nutrici\xf3n y metabolismo. - Conocer los nutrientes que contienen los alimentos y la importancia que tiene cada uno para el mantenimiento de la vida, conociendo sus requerimientos nutricionales atendiendo a las necesidades nutricionales de cada individuo teniendo en cuenta su estado f\xedsico, pr\xe1ctica deportiva, edad, etc. - Conocer las dietas generales en el \xe1mbito cl\xednico, las dietas terap\xe9uticas y las dietas espec\xedficas para distintos tipos de enfermedades. - Conocer la diferencia entre alergias e intolerancias alimentarias, y conocer las m\xe1s relevantes de unas y otras. - Identificar la desnutrici\xf3n como una de las consecuencias m\xe1s graves en una situaci\xf3n de emergencia y saber c\xf3mo se aborda la desnutrici\xf3n en este tipo de situaciones. - Conocer en qu\xe9 consisten los alimentos funcionales, su diferencia con otros preparados, los destinatarios principales de los mismos y las alegaciones publicitarias de estos alimentos. - Conocer la comida fast food, el movimiento slow food y la alimentaci\xf3n vegetariana en sus diversas formas de realizaci\xf3n, as\xed como describir qu\xe9 es la producci\xf3n ecol\xf3gica de alimentos, dando a conocer sus objetivos, fundamentos y las ventajas e inconvenientes - Identificar las recomendaciones o prohibiciones de consumo de determinados alimentos, los productos y dietas milagro, as\xed como las relaciones simbol\xf3gicas en la pr\xe1ctica de las religiones de mayor seguimiento a nivel mundial.'