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b'Proporcionar al Profesional T\xe9cnico Auxiliar de Enfermer\xeda los conocimientos y habilidades necesarias para actualizar, perfeccionar y desarrollar su aprendizaje en el \xe1mbito de la nutrici\xf3n y la diet\xe9tica. Todo ello dentro del marco de la formaci\xf3n continuada que los profesionales sanitarios deben desarrollar. Aprender y reforzar los conceptos relacionados con nutrici\xf3n y alimentaci\xf3n. Aprender y reforzar distintos clasificaciones de los alimentos, as\xed como desarrollar sus criterios. Aprender los distintos criterios para elaboraci\xf3n de dietas y valoraci\xf3n nutricional. Conocer y desarrollar los principales conceptos a tener en cuenta para la elaboraci\xf3n de dietas seg\xfan distintas situaciones normales y patol\xf3gicas. Conocer los conceptos y metodolog\xeda asociada a nutrici\xf3n enteral y parenteral. Conocer los procesos de transmisi\xf3n de infecciones por alimentos y sus medidas de control y prevenci\xf3n.'