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b'- Conocer los fundamentos de la biotecnolog\xeda y sus principales aplicaciones a los productos alimentarios. - Reflexionar sobre la influencia que pueden tener ciertas biotecnolog\xedas en el \xe1mbito de la seguridad alimentaria. - Conocer en qu\xe9 consisten los alimentos funcionales, su diferencia con otros preparados, los destinatarios principales de los mismos y las alegaciones publicitarias de estos alimentos. - Conocer la comida fast food, el movimiento slow food y la alimentaci\xf3n vegetariana en sus diversas formas de realizaci\xf3n. - Descubrir qu\xe9 es la producci\xf3n ecol\xf3gica de alimentos, conocer sus objetivos, fundamentos y las ventajas e inconvenientes frente a la producci\xf3n de alimentos convencional. - Identificar las recomendaciones o prohibiciones de consumo de determinados alimentos y sus relaciones simbol\xf3gicas en la pr\xe1ctica de las religiones de mayor seguimiento a nivel mundial. - Conocer en qu\xe9 consisten los productos milagro y las dietas milagro, y hacer una reflexi\xf3n cr\xedtica sobre ambos al hilo de los conocimientos cient\xedficos actuales.'