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b'Los microorganismos juegan un papel importante en la naturaleza y en la vida del hombre. Algunos son considerados pat\xf3genos, otros ben\xe9ficos y una gran parte son aprovechados en las industrias alimentaria y\xa0 farmac\xe9utica. En los ecosistemas, cumplen la gran funci\xf3n de descomponer la materia org\xe1nica, participar en el flujo de nutrientes e interactuar con otras comunidades bi\xf3ticas. El presente texto permitir\xe1 a los estudiantes afianzar los conceptos b\xe1sicos sobre la vida y funcionalidad de los microorganismos. En \xe9l encontrar\xe1n la caracterizaci\xf3n morfo-fisiol\xf3gica de las bacterias, la morfolog\xeda de los hongos y algunas t\xe9cnicas de control microbiol\xf3gico ambiental y control microbiol\xf3gico de\xa0 alimentos. El libro est\xe1 concebido como material de apoyo para asignaturas relacionadas con la microbiolog\xeda, de tal manera que permita a los estudiantes desarrollar conocimientos y adquirir destrezas en el an\xe1lisis microbiol\xf3gico, capacidades \xfatiles en el ejercicio profesional e investigativo.'