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b'Subtitulado Una aventura culinaria a trav\xe9s de Jap\xf3n, este libro de Michael Booth es un fascinante, divertido e irreverente viaje culinario por todo el pa\xeds. Jap\xf3n es la naci\xf3n que mejor ha sabido exportar su cultura y sus costumbres a trav\xe9s de la gastronom\xeda: la creatividad, dedicaci\xf3n e ingenio de sus chefs ha logrado que su cocina tradicional, el washoku, obtenga el reconocimiento de la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Todo el mundo en Occidente ha o\xeddo hablar del sushi y del ramen, y muchos saben que en esta cocina se utilizan ingredientes delicados, deliciosos y dif\xedciles de encontrar, pero son pocos los que conocen la existencia de recetas elaboradas con esperma de bacalao, pene de ballena o helado de pulpo, por poner solo algunos ejemplos. Michael Booth, popular escritor gastron\xf3mico y viajero incansable, recorre todo el pa\xeds junto a su joven familia para tomar el pulso culinario del Jap\xf3n actual y demostrar que se trata de un pa\xeds extraordinariamente obsesionado con la comida. Publicado por Quaterni en 400 p\xe1ginas, este libro resultar\xe1 un placer para los lectores, seg\xfan ha se\xf1alado la cr\xedtica, incluso para quienes no se atrevan a probar bocado de las extravagancias que describe.'