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b'Obra dirigida principalmente a tomadores de decisiones en el \xe1mbito de la sanidad animal, la inocuidad de los alimentos, y el comercio de animales y productos de origen animal, tanto en el sector p\xfablico como privado. Adem\xe1s, puede ser de inter\xe9s para los sectores acad\xe9mico y cient\xedfico. El manual permite comprender los aspectos fundamentales del an\xe1lisis de riesgo en sus tres componentes: evaluaci\xf3n, gesti\xf3n y comunicaci\xf3n del riesgo. Presenta de manera did\xe1ctica los aspectos fundamentales de la probabilidad para modelar la variabilidad y la incertidumbre en los procesos biol\xf3gicos. El lector podr\xe1 realizar modelos cuantitativos de riesgo en sanidad animal e inocuidad de los alimentos que aporten sustento cient\xedfico a las decisiones de manejo. Los encargados de tomar decisiones en el \xe1mbito p\xfablico podr\xe1n ofrecer garant\xedas del control y seguridad de los procesos a lo largo de las cadenas productivas. Las empresas relacionadas con la sanidad animal e inocuidad de los alimentos podr\xe1n sustentar cient\xedficamente el riesgo asociado a sus procesos, identificar los peligros asociados a su producci\xf3n y priorizarlos.'