{"product_id":"manipulacion-de-alimentos-de-alto-riesgo-antonio-caro-sanchez-lafuente","title":"Manipulación de alimentos de alto riesgo | Antonio Caro Sánchez-Lafuente","description":"Antonio Caro Sánchez-Lafuente\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eManipulación de alimentos de alto riesgo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nIC Editorial\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 196\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 819.5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e Nuevo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.3 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-84-1184-233-4\n\u003cp\u003e- Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos sobre aquellos que requieren de un tratamiento específico dada su naturaleza peligrosa y la evitación de posibles elementos contaminantes.\n- Conocer los riesgos para la salud asociados al consumo de alimentos manipulados de forma incorrecta, así como los factores que contribuyen al crecimiento bacteriano, cuáles son las fuentes de contaminación y la implantación de un correcto etiquetado, su interpretación y la legislación que lo regula.\n- Saber cuáles son los principios de una correcta higiene personal, el uso correcto de la indumentaria y la importancia del cuidado médico en torno a la salud del manipulador.\n- Descubrir las exigencias en torno al autocontrol de las empresas alimentarias.\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810828771496,"sku":"639989","price":819.5,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/8960\/0680\/files\/POCI-9788411842334_POCI-_9788411842334_768491d6-e151-42fd-9c94-7210236951b1.jpg?v=1753194476","url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/manipulacion-de-alimentos-de-alto-riesgo-antonio-caro-sanchez-lafuente","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}