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b'Para sacar provecho de todas las propiedades de frutas y vegetales, la mejor manera es extraer su zumo y preparar deliciosas bebidas que se saborear\xe1n en cualquier momento del d\xeda. V\xe9ronique Li\xe9geois, dietista, nos cuenta aqu\xed todos los secretos para preparar sabrosos zumos (material, t\xe9cnicas, elecci\xf3n de frutas y vegetales, dosis, conservaci\xf3n, aditivos). Nos explica tambi\xe9n: el inter\xe9s diet\xe9tico de frutas y vegetales (aportes de gl\xfacidos, vitaminas, minerales, fibras); c\xf3mo orientarse en la selva de los zumos industriales (reglamentaci\xf3n, diferencias entre los zumos frescos, pasteurizados, congelados); las propiedades diet\xe9ticas de las principales frutas y vegetales; docenas de recetas de zumos de frutas y vegetales. Gracias a esta completa y did\xe1ctica obra, podr\xe1 proponer a toda su familia una cura de zumos de frutas y vegetales para resolver los peque\xf1os problemas de salud, remineralizar y reequilibrar el organismo, resistir sin problemas los cambios de estaci\xf3n, cuidar la belleza, etc.'