{"product_id":"logistica-en-bar-aprovisionamiento-y-almacenaje-de-alimentos-y-bebidas-antonio-caro-sanchez-lafuente","title":"Logística en Bar: aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas | Antonio Caro Sánchez-Lafuente","description":"Antonio Caro Sánchez-Lafuente\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLogística en Bar: aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nIC Editorial\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 218\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 879.5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e Nuevo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.331 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-84-1103-718-1\n\u003cp\u003e- Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística, economato y bodega de un restaurante-bar, evitando los riesgos que puedan derivarse de la manipulación de mercancías.\n- Asimilar los conceptos generales de la gestión logística del restaurante-bar.\n- Conocer los parámetros de gestión y organización del almacén del restaurante-bar.\n- Analizar las necesidades, tipos y métodos de stock y valoración de existencias en el almacén del restaurante-bar.\n- Conocer las operaciones relacionadas con la actividad propia del economato y bodega en el restaurante-bar.\n- Diferenciar las distintas materias primas culinarias y géneros de uso común en el restaurante-bar, sus necesidades de regeneración y conservación.\n- Planificar un proceso correcto de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar.\n- Asimilar los conceptos relacionados con la prevención de riesgos en la gestión logística de los almacenes de hostelería.  \u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42556174434472,"sku":"481013","price":879.5,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/8960\/0680\/files\/POCI-9788411037181_POCI-_9788411037181.jpg?v=1753192337","url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/logistica-en-bar-aprovisionamiento-y-almacenaje-de-alimentos-y-bebidas-antonio-caro-sanchez-lafuente","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}