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b'Originaria de Asia Menor, la zanahoria existe en estado silvestre desde hace m\xe1s de dos mil a\xf1os y, en la actualidad, es una de las hortalizas de mayor consumo. Utilizadas crudas o para preparar salsas u otros platos, las zanahorias contienen diversos principios activos, como el caroteno, sustancia que nuestro organismo transforma en vitamina A. En esta gu\xeda encontrar\xe1 indicaciones \xfatiles para cultivar con \xe9xito las zanahorias, prevenir y curar las enfermedades con tratamientos fitosanitarios adecuados y aprender a distinguir las diversas variedades. Con numerosas ilustraciones y fotograf\xedas, este libro es una herramienta indispensable tanto para los m\xe1s expertos como para los aficionados al cultivo de la zanahoria, una actividad que une lo pr\xe1ctico con lo agradable.'