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b'La necesidad de comer todos los d\xedas obliga a cocinar con una periodicidad determinada, sea la que sea, nunca coincide la cantidad exacta que tenemos con la que queremos comer, por lo que con cierta frecuencia tenemos m\xe1s cantidad de la que consumimos, dando origen a las famosas \xabsobras\xbb.Es necesario recuperar las buenas formas que aplicaban nuestras abuelas para aprovechar cualquier resto, d\xe1ndole una segunda vida a los alimentos sin que tuvieran apariencia de \xabsobras\xbb, manteniendo con creatividad un segundo uso del mismo nivel, y a veces mejor que el primero.Las sobras no sobran pretende, con un talante simp\xe1tico, aportar ideas para esa segunda vida que, con seguridad, dar\xe1s a tus creaciones culinarias; hemos pretendido que sea un libro al que volver de vez en cuando, sobre todo cuando un t\xe1per lleve m\xe1s de tres d\xedas en el mismo sitio.'