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b'Un buen plato de ensalada no debe faltar en ninguna comida y en ninguna \xe9poca del a\xf1o. Se lo agradecer\xe1 su est\xf3mago y su salud. En esta obra encontrar\xe1 una completa selecci\xf3n de ensaladas que, por su presentaci\xf3n y su sabor, satisfar\xe1n los gustos de los m\xe1s exigentes comensales. Infinitas combinaciones que convierten las ensaladas en uno de los platos m\xe1s coloridos, alegres y de sabores m\xe1s variados de la cocina actual. Zanahorias con pasas: feliz combinaci\xf3n; aguacates y gambas: exotismo tropical; habitas a la menta: un aroma delicioso; coliflor con uvas y pera: el sabor original de las hortalizas con frutas; ensalada de arroz y mel\xf3n: refrescante y perfecta Los mejores ingredientes para preparar una exquisita ensalada de verduras, arroz, legumbres, pastas... e incluso carne, pescado y marisco.'