Libro disponible en 5 dias hábiles.

b'El inter\xe9s nutritivo de las legumbres y los frutos secos est\xe1 hoy en d\xeda ampliamente reconocido por los especialistas de la alimentaci\xf3n. Ricos en minerales, vitaminas, fibras y gl\xfacidos, reequilibran la alimentaci\xf3n empobrecida de nuestras sociedades occidentales. La prestigiosa dietista V\xe9ronique Li\xe9geois nos presenta de forma detallada las distintas legumbres y frutos secos (lentejas, jud\xedas, guisantes, garbanzos, soja, pasas, nueces, avellanas, ciruelas pasas, d\xe1tiles), su inter\xe9s diet\xe9tico (sus aportes, su lugar en la alimentaci\xf3n, las combinaciones nutricionales con los dem\xe1s alimentos), su cultivo, conservaci\xf3n, utilizaci\xf3n y sabrosas recetas (men\xfas tradicionales y vegetarianos). Gracias a este libro completo y pr\xe1ctico, aprender\xe1 a utilizar de forma \xf3ptima las propiedades nutritivas de las legumbres, fruta seca y frutos oleaginosos, y a combinarlos para lograr sabrosas recetas tradicionales que podr\xe1 integrar en su alimentaci\xf3n diaria o en sus reg\xedmenes (de adelgazamiento, sin sal, para deportistas). Una nueva forma, sabrosa y original, de emparejar la cocina y la salud, y de descubrir legumbres y frutos olvidados.'