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b'El ma\xedz es el alimento m\xe1s representativo de la cultura americana. Los pueblos originarios le asignaron un papel fundamental tanto en sus cultivos como en su mitolog\xeda, y, en la actualidad, adem\xe1s de ser el ingrediente central de m\xfaltiples preparaciones tradicionales, todo el sistema de la alimentaci\xf3n industrial depende de su producci\xf3n.La periodista Karina Ocampo, especializada en cuestiones de medioambiente, relata en primera persona las experiencias de su viaje de Argentina a M\xe9xico, pasando por Per\xfa y Bolivia. La autora recorre las historias sobre el origen, el desarrollo y la expansi\xf3n del ma\xedz, recupera las tradiciones ancestrales que defienden la diversidad y aborda el conflicto de los agricultores que lo cultivan de manera nativa frente a la producci\xf3n agroindustrial, las multinacionales con su venta de transg\xe9nicos y agrot\xf3xicos y el extractivismo que devasta la tierra y se apropia de territorios y semillas. Un relato que finalmente se encuentra con sus verdaderos protagonistas: mujeres y hombres campesinos, pueblos originarios que cultivan la tierra con m\xe9todos ancestrales, miembros de cooperativas que buscan un comercio m\xe1s justo, comunidades y acad\xe9micos que explican y demuestran la importancia de mantener la biodiversidad y la autonom\xeda territorial.Este libro defiende la soberan\xeda alimentaria y plantea una alternativa viable frente al paradigma dominante del monocultivo y del actual sistema de producci\xf3n, que no solo afecta nuestra vida cotidiana, sino que tambi\xe9n constituye un riesgo creciente y silencioso. Una cr\xf3nica reveladora y apasionante que informa, siembra conciencia y rinde homenaje a todos aquellos que guardan las semillas para cuidar la vida sobre el planeta.'