{"product_id":"la-rentabilidad-gastronomica-otilia-kusmin","title":"La rentabilidad gastronómica | Otilia  Kusmin","description":"Otilia  Kusmin\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLa rentabilidad gastronómica\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNace, crece y se mantiene en las cocinas\u003cbr\u003e\nUgerman Editor\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 132\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 520.38\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e Nuevo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.202 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-987-9468-78-4\n\u003cp\u003eGenerar la rentabilidad gastronómica y mantenerla debiera ser el objetivoprimero de la gestión y administración de un restaurante. Si no seconsigue o no se mantiene, es imposible lograr otros objetivos dentro dela operación. Simplemente, no quedará margen suficiente para poderreinvertir, recrearse continuamente y avanzar en un mercado altamentecompetitivo, compuesto por una gran cantidad y diversidad de ofertas delos locales que nos rodean.La carta debiera ser un tiro de proximidad exacto a las necesidades delmercado. Esto que parece tan lógico no siempre lo es. Muchos emprendedoresconstruyen ideas desvinculadas del real deseo de los potencialesclientes que los rodean.\u003c\/p\u003e","brand":"Ugerman Editor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42733618200744,"sku":"491718","price":520.38,"currency_code":"UYU","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/8960\/0680\/files\/POCI-9789879468784_POCI-_9789879468784.jpg?v=1753188788","url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/la-rentabilidad-gastronomica-otilia-kusmin","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}