La cocina de los chinos en Cuba | Ernesto Pérez Chang

Ernesto Pérez Chang
La cocina de los chinos en Cuba
DMcPherson Editorial Páginas: 248
Precio: 753.58
Estado: Nuevo
Peso: 0.383 kgs.
ISBN: 978-9962-729-06-8

Más que un simple recetario de cocina, este es el retrato de una época. Una historia de sabores, combinaciones, modos de cocinar, alimentarse, vivir y sobrevivir que va desde la llegada de los primeros inmigrantes chinos a Cuba hasta los años más recientes, en que se vuelve una necesidad impostergable el rescate de nuestras tradiciones.Más de ciento cincuenta recetas estrechamente vinculadas a otro centenar de anécdotas, fábulas y mitos que, incluso desde la perspectiva familiar, pudieran ser un muestrario de lo que aportó la comunidad chino-cubana a la cultura de la Isla pero, a la vez, un instrumento indispensable, único, para reconstruir un patrimonio de los sentidos.