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b'Cultivadas en todos los continentes, las jud\xedas verdes que consumimos hoy son originarias de M\xe9xico, Per\xfa y Colombia. Tras ser introducidas en Europa, su desarrollo creci\xf3 considerablemente a partir del siglo XVI y empezaron a ocupar un lugar destacado en nuestras cocinas. Los guisantes, originarios de Asia central, con su aspecto de garbanzo, gozaron de un \xe9xito inmediato en Francia.En esta obra, los autores le ofrecen toda la informaci\xf3n necesaria para cultivar jud\xedas y guisantes en su jard\xedn o balc\xf3n; escoger el momento de plantarlos, cuidarlos, recogerlos, saber distinguir las diferentes variedades...Con esta completa gu\xeda, ilustrada con numerosos esquemas y fotograf\xedas, podr\xe1 descubrir el simple placer, pero universal y f\xe1cil, de cultivar jud\xedas y guisantes.G. Sirtori es un importante experto en agronom\xeda y un apasionado del cultivo de \xe1rboles frutales tradicionales.\nE. Boffelli ha estudiado ciencias agr\xedcolas y ha trabajado en un laboratorio de investigaci\xf3n agr\xf3noma. Adem\xe1s, colabora en numerosas publicaciones especializadas.\nAmbos son autores en Editorial De Vecchi de Los tomates, Las lechugas y Calabazas y calabacines.'