{"product_id":"innovacion-en-la-cocina-antonio-caro-sanchez-lafuente-2","title":"Innovación en la cocina | Antonio Caro Sánchez-Lafuente","description":"b'Antonio Caro S\\xe1nchez-Lafuente'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eb'Innovaci\\xf3n en la cocina'\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nb'IC Editorial'\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 264\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 1050.0\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e b'Usado'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.397 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e b'9788411844291'\n\u003cp\u003eb'- Adquirir los fundamentos b\\xe1sicos sobre t\\xe9cnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporaci\\xf3n de nuevos productos utilizados en gastronom\\xeda.\\n- Adquirir los fundamentos b\\xe1sicos de la cocina molecular: t\\xe9cnicas y productos relacionados.\\n- Llevar a cabo t\\xe9cnicas de cocina al vac\\xedo en torno a la innovaci\\xf3n gastron\\xf3mica.\\n- Llevar a cabo t\\xe9cnicas de cocina haciendo uso del nitr\\xf3geno l\\xedquido.\\n- Desarrollar elaboraciones con base de espumas y aires.\\n- Concretar los usos y aplicaciones del humo en gastronom\\xeda.\\n- Conocer los usos y aplicaciones de las flores y germinados en cocina.\\n- Descubrir las nuevas tendencias gastron\\xf3micas occidentales en torno al uso de productos y t\\xe9cnicas asi\\xe1ticas.\\n- Desarrollar elaboraciones de reposter\\xeda art\\xedstica actual.'\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55842532425896,"sku":"1677293","price":1050.0,"currency_code":"UYU","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/8960\/0680\/files\/POCI-9788411844291_POCI-206002_9788411844291.jpg?v=1785993901","url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/innovacion-en-la-cocina-antonio-caro-sanchez-lafuente-2","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}