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b'El tequila no tiene historia, no hay an\xe9cdota que confirme su nacimiento; tal es la sentencia el escritor \xc1lvaro Mutis en el texto que sirve de extenso ep\xedgrafe a este libro. En busca de esa an\xe9cdota que inicie el trazo del camino seguido por la m\xe1s mexicana de las bebidas, el autor de esta obra ha hurgado desde 1970 en archivos y bibliotecas para ofrecer al lector pr\xe1cticamente todo lo principal que se ha podido dejar claro sobre el tema, desde los tiempos m\xe1s remotos hasta nuestros d\xedas. Inicia con la exposici\xf3n de la procedencia y naturaleza de ese agave al que distintos pueblos que habitaron el Altiplano Central de M\xe9xico antes de la llegada de los espa\xf1oles llamaron metl, guada, atocamba, kaku yste; cuenta acerca de los vestigios de prehisp\xe1nicos alambiques y sigue su sendero entre m\xfaltiples avatares hasta llegar a la industrializaci\xf3n e internacionalizaci\xf3n del tequila en la \xe9poca moderna, habiendo acompa\xf1ado a la naci\xf3n mexicana durante sus propias vicisitudes.En esta obra, la an\xe9cdota que confirma el nacimiento del tequila ha sido encontrada y se convirti\xf3 en un c\xfamulo de an\xe9cdotas, relatos hist\xf3ricos y datos sobre la producci\xf3n y consumo, cuya amena lectura bien puede ser acompa\xf1ada con ni menos de uno ni m\xe1s de tres caballitos de tequila.'