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b'Hay que reconocer que la gastronom\xeda nos hace felices y que tiene una antigua tradici\xf3n en todas partes del mundo. Ahora, adem\xe1s, se ha convertido en un arte apreciado por muchos y, como se suele comer todos los d\xedas y tambi\xe9n picar entre horas, parece que estamos haciendo cosas culturales todo el rato. Gentes que no han le\xeddo un libro en toda su vida presumen ahora de cultos porque saben distinguir los vinos afrutados de los vinos frutosos y de los enfrutecidos, y porque alguna vez han comido (poco y caro) en alg\xfan restaurante con estrellas de mapa de carreteras. Alguien dijo que si los escritores fueran en Espa\xf1a tan conocidos como lo son hoy los cocineros, ser\xedamos los adalides de la cultura mundial. Este libro es un repaso en clave de parodia a la cocina en nuestro pa\xeds, desde la m\xe1s polvorienta Prehistoria hasta ayer por la tarde. Pero a la vez es una s\xe1tira mordaz de los procedimientos de la nueva cocina, que divertir\xe1 por igual a flacos y a obesos, pues est\xe1 escrita con inteligencia, con elegancia, con originalidad y con m\xe1s humor que perejil hay en los platos de Karlos Argui\xf1ano.'