{"product_id":"higiene-y-control-de-calidad-de-alimentos-ortega-de-la-torre-jauregui-lobera-y-otros","title":"Higiene y control de calidad de alimentos | Ortega de la Torre, Jáuregui Lobera y otros","description":"Mª Ángeles Ortega de la Torre, Ignacio Javier Cruz Jáuregui Lobera, Elvira Moreno, Eva María Valero Blanco, Balbina Roldán Rojas, Inmaculada Moraga Ropero, Elvira Eva Moreno Campoy\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHigiene y control de calidad de alimentos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nIC Editorial\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 158\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 709.5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e Nuevo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.245 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-84-16173-24-2\n\u003cp\u003eConocer e integrar los principios esenciales de higiene de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria, como parte de la actividad diaria, con el propósito de obtener alimentos inocuos, aptos y seguros para el consumo humano. Conocer el Sistema de Autocontrol basado en el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos, como la herramienta más eficaz para garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger la salud pública y la de los consumidores, minimizando el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Identificar las enfermedades transmitidas por los alimentos así como reconocer la importancia del manipulador de alimentos.\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39683197206696,"sku":"385953","price":709.5,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/higiene-y-control-de-calidad-de-alimentos-ortega-de-la-torre-jauregui-lobera-y-otros","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}