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b'M\xaa \xc1ngeles Ortega de la Torre, Ignacio Javier Cruz J\xe1uregui Lobera, Elvira Moreno, Eva Mar\xeda Valero Blanco, Balbina Rold\xe1n Rojas, Inmaculada Moraga Ropero, Elvira Eva Moreno Campoy'
b'Higiene y control de calidad de alimentos'
b'IC Editorial'
Precio: 709.5
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.245 kgs.
ISBN: b'978-84-16173-24-2'
b'Higiene y control de calidad de alimentos'
b'IC Editorial'
Libro disponible en 5 dias hábiles.
Precio: 709.5
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.245 kgs.
ISBN: b'978-84-16173-24-2'
b'Conocer e integrar los principios esenciales de higiene de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria, como parte de la actividad diaria, con el prop\xf3sito de obtener alimentos inocuos, aptos y seguros para el consumo humano. Conocer el Sistema de Autocontrol basado en el Sistema de An\xe1lisis de Peligros y Puntos de Control Cr\xedticos, como la herramienta m\xe1s eficaz para garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger la salud p\xfablica y la de los consumidores, minimizando el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Identificar las enfermedades transmitidas por los alimentos as\xed como reconocer la importancia del manipulador de alimentos.'
