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b'La biotecnolog\xeda es el conjunto de disciplinas que estudian a los seres vivos y los componentes de estos con el fin de generar productos y procesos mediante t\xe9cnicas de ingenier\xeda gen\xe9tica, algo que tiene cada vez m\xe1s aplicaciones en diversas \xe1reas como la qu\xedmica, la agricultura, la sanidad, etc. El objetivo de este libro es describir las diferentes t\xe9cnicas anal\xedticas que se emplean en biotecnolog\xeda y su principal novedad es que aporta una s\xedntesis completa y actualizada de estas (microbiolog\xeda, prote\xf3mica, peptid\xf3mica y metabol\xf3mica) en un \xfanico volumen que resulta accesible tanto para estudiantes como para profesionales del \xe1mbito biotecnol\xf3gico y dem\xe1s ciencias afines.'