{"product_id":"gestion-gastronomica-en-alojamientos-ubicados-en-entornos-rurales-y-o-naturales-hotu0109-alojamie-silvia-isla-duran","title":"Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y\/o naturales. HOTU0109 - Alojamie | Silvia Isla Durán","description":"Silvia Isla Durán\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y\/o naturales. HOTU0109 - Alojamie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nIC Editorial\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 396\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 1395.0\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e Nuevo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.585 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-84-16758-08-1\n\u003cp\u003e- Definir ofertas gastronómicas sencillas propias de alojamientos situados en entornos rurales y\/o naturales. - Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común, describiendo variedades, cualidades y peculiaridades e identificando los factores culinarios que se deben tener en cuenta en el proceso de elaboración o conservación. - Utilizar equipos, máquinas y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones culinarias sencillas, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo. - Preparar y presentar desayunos, elaboraciones culinarias sencillas y platos significativos de la zona de acuerdo con la definición del producto y aplicando las respectivas normas de elaboración. - Aplicar métodos de regeneración, conservación y envasado de alimentos. - Diseñar y realizar decoraciones simples con géneros y productos gastronómicos, aplicando técnicas sencillas gráficas y de decoración.\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39683230073000,"sku":"386267","price":1395.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/gestion-gastronomica-en-alojamientos-ubicados-en-entornos-rurales-y-o-naturales-hotu0109-alojamie-silvia-isla-duran","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}