{"product_id":"gestion-en-restauracion-diseno-en-proceso-de-servicio-antonio-caro-sanchez-lafuente","title":"Gestión en Restauración: Diseño en proceso de servicio | Antonio Caro Sánchez-Lafuente","description":"b'Antonio Caro S\\xe1nchez-Lafuente'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eb'Gesti\\xf3n en Restauraci\\xf3n: Dise\\xf1o en proceso de servicio'\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nb'IC Editorial'\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 364\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 1300.0\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e b'Nuevo'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.539 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e b'9788411034708'\n\u003cp\u003eb'- Analizar los principales procesos de planificaci\\xf3n y organizaci\\xf3n en el dise\\xf1o de un servicio de restauraci\\xf3n.\\n-\\xa0Planificar los procesos de puesta a punto, apertura, servicio y cierre propios del \\xe1rea o departamento dedicados al servicio de alimentos y bebidas en establecimientos de restauraci\\xf3n, identificando cada una de sus fases.\\n-\\xa0Describir las relaciones interdepartamentales y analizar los procedimientos propios de preservicio, servicio y postservicio llevados a cabo en los establecimientos de restauraci\\xf3n.\\n-\\xa0Conocer las elaboraciones culinarias m\\xe1s significativas, as\\xed como su presentaci\\xf3n y gesti\\xf3n en el sistema documental asociado a su preparaci\\xf3n, presentaci\\xf3n y servicio.\\n-\\xa0Analizar los procedimientos organizativos inherentes de los eventos y\/o actos especiales.\\n-\\xa0Analizar las normas de protocolo utilizadas en diferentes tipos de eventos que se desarrollan en establecimientos de restauraci\\xf3n.'\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41978230407336,"sku":"467372","price":1300.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/8960\/0680\/files\/POCI-9788411034708_POCI-_9788411034708_106ca1d1-762e-48dd-96a9-ae2c6a336560.jpg?v=1785238198","url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/gestion-en-restauracion-diseno-en-proceso-de-servicio-antonio-caro-sanchez-lafuente","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}