{"product_id":"gestion-de-departamentos-de-servicio-de-alimentos-y-bebidas-hotr0409-gestion-de-procesos-de-servi-miguel-angel-artacho-navarro","title":"Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas. HOTR0409 - Gestión de procesos de servi | Angel Navarro","description":"Angel Navarro\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas. HOTR0409 - Gestión de procesos de servi\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nIC Editorial\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 254\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 875.15\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e Nuevo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.382 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-84-17026-50-9\n\u003cp\u003e- Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.- Analizar estructuras organizativas y funcionales propias de diferentes tipos de establecimientos, áreas o departamentos de restauración, y su entorno de relaciones internas y externas, justificando estructuras organizativas y tipo de relaciones adecuadas a cada tipo de empresa o unidad departamental.- Aplicar métodos para la definición de puestos de trabajo y selección de personal, apropiados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas, comparándolos críticamente.- Reconocer la importancia de la integración y adaptación del personal a la organización y las acciones e instrumentos que las facilitan.- Analizar técnicas de dirección de personal aplicables en departamentos de servicio de alimentos y bebidas.- Analizar los diferentes modos de implementación y gestión de los sistemas de calidad en unidades de producción culinaria, justificando sus aplicaciones.\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39248067002536,"sku":"387613","price":875.15,"currency_code":"UYU","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/gestion-de-departamentos-de-servicio-de-alimentos-y-bebidas-hotr0409-gestion-de-procesos-de-servi-miguel-angel-artacho-navarro","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}